طريقة عمل البيتزا اقتصادية وسهلة

ظهرت البيتزا أول مرة في التاريخ بمدينة نابولي الايطالية عام 1715، ثم نقلها المهاجرون الإيطايون إلى الولايات المتحدة الأمريكية في القرن التاسع عشر ميلادي، وانتشرت بعد ذلك في جميع أنحاء العالم .

طريقة عمل البيتزا

وكان الايطاليون يحضرون البيتزا التقليدية من العجين والصلصة والطماطم والجبن، وتفنن الطباخون في صنع العديد من أنواع البيتزا، ومن أشهرها البيتزا بالتونة، وبيتزا الخضروات، والمارجريتا ، والبيتزا باللحم المفروم .

البيتزا التقليدية

ونقدم اليوم للسيدات طريقة عمل البيتزا الايطالية التقليدية، التي يفضلها الكبار والصغار .

المقادير :

مكونات صلصة البيتزا :

علبة الطماطم صغيرة أو عصير الطماطم الطبيعية
ربع كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة اوريغانو

نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة اوراق ريحان
ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

تخلط جميع مكونات الصلصة في اناء ثم يوضع على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان، نخفض حرارة الفرن ونحرك الصلصة ونتركها مغطاة لمدة 45 دقيقة حتى تصبح كثيفة .

ننتقل الآن لتحضير عجينة “البيتزا” ويستحسن شراء العجينة المحضرة مسبقا، ونجدها بمختلف المحلات التجارية والمولات .

نخرج العجينة من التغليف ونغطيها بقطعة من القماش المبللة قليلا، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، ثم نضع العجينة على سطح طاولة مرشوش بالطحين ونمددها حتى يصبح شكلها دائريا، ثم ننقلها لصينية خاصة بإعداد الكعك مرشوشة بدقيق الذرة.

وأخيرا ننتقل لآخر مرحلة، وهي اضافة صلصة الطماطم واللحم المفروم لعجينة البيتزا بعد دهنها بزيت الزيتون، وندخلها للفرن بعد ضبطه على درجة حرارة متوسطة، وبعد اخراج البيتزا من الفرن نظيف لها الجبن وهي ساخنة .