قم بتسجيل الدخول للرد
ماما هنامشرفة عامة القسم الدينى و الأسرة
عدد المساهمات : 9179
نقاط : 49030
تاريخ التسجيل : 21/04/2011
اكلير حلو - مسقعة طبقات - سلطة خيار في رمضان
الخميس 10 يوليو 2014, 23:40
اكلير حلو - مسقعة طبقات - سلطة خيار في رمضان
مسقعة طبقات
حبتين او ثلاث باذنجان مقاس كبير
1 معلقة زيت عباد الشمس
1 صلة كبيرة مفرومة
2/1 كيلو لحم مفروم قليل الدسم
4 حبات طماطم مكعبات
حبتين فلفل الوان او اخضر مكعبات
3 معالق كبار صلصة
ممكن اضافة حبة جزرة مسلوقة و مهروسة
1 معلقة كبيرة خل أبيض
1 معلقة صغيرة عسل أبيض
جبنة جودة او موتزاريلا للوجهة
قطع الباذنجان شرائح سميكة بدون اذالة القشرة ثم تدهن الشواية بقليل من الزيت ثم تشوح الشرائح على الجهتين..
في طاسة أخرى نشوح بصلة مفرومة في معلقة زيت ثم نضيف لحم مفروم قليل الدسم و نقلب ثم نضيف صلصة حمراء و فلفل ألوان و طماطم مقطع الى قطع صغيرة + ملح + فلفل أبيض + الخل + العسل ..
نفرد شرايح الباذنجان في البايركس ثم نضيف طبقة من العصاج و الصلصة و الخضار ثم طبقة من الباذنجان و تكرر الطبقات ثم يرش الجبن على الوجه و يدخل الفرن لمدة ثلث ساعة
نصيحة: يضاف بالصلصة جزرة مسلوقة و مهروسة كاضافة للطعم الحلو و اللون و القيمة الغذائية. ممكن ايضا الغاء اللحم المفروم من هذه الوصفة
اكلير حلو
200 مل ماء
3 معالق كبار زيت عباد الشمس
1 كوب دقيق 125 جرام
رشة ملح
معلقة بيكينج باودر
4 بيضات
اغلي كوب ماء 200 مل على النار مع 3 معالق كبار زيت عباد الشمس ثم ضيفي كوب دقيق 125 جرام و قلبي جيدا حتى تصبح عجينة مكورة.
ارفعيه من على النار ثم ضيفي ملح و معلقة بيكينج باودر و اخلطي 4 بيضات واحدة واحدة بمضرب البيض حتى تصبح عجينة ملساء. بمعلقة صغيرة رصي كور على صينية بورقة زبدة و ادخليهم الفرن على 180 درجة حتى ينفخو و يصبح لونهم ذهبي.
بعد ما يبردو احشيهم حلو أو حادق . للحلو: كاسترد أو كريمة مخفوقة بسكر بدرة ثم صبي عليهم الكرامل او اغمسي كل واحدة في شيكولاتة سايلة أو عسل أبيض أو كرامل و مكسرات
سلطة خيار
خيار مقطع شرايح رفيعة
بصل شرايح منقوعة من قبل في خل مع قليل من السكر الذائب في قليل من الماء
صوص سلطة الخيار
معلقة مسطردة
معلقة عسل أبيض
معلقة ورشيستر صوص
معلقة زيت زيتون
معلقة بدرة ثوم
ملح و فلفل أبيض
بقدونس أو شبت طازة
تخلطى كل المكونات و يضاف الدريسنج
مسقعة طبقات
حبتين او ثلاث باذنجان مقاس كبير
1 معلقة زيت عباد الشمس
1 صلة كبيرة مفرومة
2/1 كيلو لحم مفروم قليل الدسم
4 حبات طماطم مكعبات
حبتين فلفل الوان او اخضر مكعبات
3 معالق كبار صلصة
ممكن اضافة حبة جزرة مسلوقة و مهروسة
1 معلقة كبيرة خل أبيض
1 معلقة صغيرة عسل أبيض
جبنة جودة او موتزاريلا للوجهة
قطع الباذنجان شرائح سميكة بدون اذالة القشرة ثم تدهن الشواية بقليل من الزيت ثم تشوح الشرائح على الجهتين..
في طاسة أخرى نشوح بصلة مفرومة في معلقة زيت ثم نضيف لحم مفروم قليل الدسم و نقلب ثم نضيف صلصة حمراء و فلفل ألوان و طماطم مقطع الى قطع صغيرة + ملح + فلفل أبيض + الخل + العسل ..
نفرد شرايح الباذنجان في البايركس ثم نضيف طبقة من العصاج و الصلصة و الخضار ثم طبقة من الباذنجان و تكرر الطبقات ثم يرش الجبن على الوجه و يدخل الفرن لمدة ثلث ساعة
نصيحة: يضاف بالصلصة جزرة مسلوقة و مهروسة كاضافة للطعم الحلو و اللون و القيمة الغذائية. ممكن ايضا الغاء اللحم المفروم من هذه الوصفة
اكلير حلو
200 مل ماء
3 معالق كبار زيت عباد الشمس
1 كوب دقيق 125 جرام
رشة ملح
معلقة بيكينج باودر
4 بيضات
اغلي كوب ماء 200 مل على النار مع 3 معالق كبار زيت عباد الشمس ثم ضيفي كوب دقيق 125 جرام و قلبي جيدا حتى تصبح عجينة مكورة.
ارفعيه من على النار ثم ضيفي ملح و معلقة بيكينج باودر و اخلطي 4 بيضات واحدة واحدة بمضرب البيض حتى تصبح عجينة ملساء. بمعلقة صغيرة رصي كور على صينية بورقة زبدة و ادخليهم الفرن على 180 درجة حتى ينفخو و يصبح لونهم ذهبي.
بعد ما يبردو احشيهم حلو أو حادق . للحلو: كاسترد أو كريمة مخفوقة بسكر بدرة ثم صبي عليهم الكرامل او اغمسي كل واحدة في شيكولاتة سايلة أو عسل أبيض أو كرامل و مكسرات
سلطة خيار
خيار مقطع شرايح رفيعة
بصل شرايح منقوعة من قبل في خل مع قليل من السكر الذائب في قليل من الماء
صوص سلطة الخيار
معلقة مسطردة
معلقة عسل أبيض
معلقة ورشيستر صوص
معلقة زيت زيتون
معلقة بدرة ثوم
ملح و فلفل أبيض
بقدونس أو شبت طازة
تخلطى كل المكونات و يضاف الدريسنج
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى