استشارى تغذية يحذر من عادات غذائية فى رمضان

استشارى تغذية يحذر من عادات غذائية فى رمضان
الجمعة، 27 يونيو 2014 - 07:16

الدكتور شريف عزمى رزق الله استشارى التغذية
كتبت آلاء الفقى
....


يوجد فى شهر رمضان الكريم بعض العادات الغذائية والسلوكيات السيئة التى إذا تم وضعها فى التوقيت الصحيح يوميا، يتم تجنب زيادة الوزن، ولا تؤثر بالسلب على جسم الإنسان.

يقول الدكتور شريف عزمى رزق الله استشارى التغذية، إن نتيجة للعادات الغذائية السيئة فى رمضان تبلغ زيادة وزن الجسم إلى 3كجم، لافتا أن فترة الصيام تكون قرابة الخمسة عشر إلى ستة عشر ساعة مما قد يقلل ذلك من معدل الحرق اليومى للجسم حوالى 10% تقريبا، لافتا أن وجبة الإفطار يخزنها الجسم خشية قيام الجسم بالصيام مرة أخرى، وتكون ذلك ظاهرة فسيولوجية نظرا لأهمية الدهون المختزنة للجسم، وذلك لتوليد الطاقة فى الأزمات والكبد هو المسئول الأول عن تلك الطريقة.

ويضيف "شريف" أن من الطبيعى الأكل كل 3 أو 4 ساعات، حيث إن 15 ساعة على 3 ساعات تساوى 5 وجبات فى 50 سعرا حراريا يوميا لم يستهلكوا، كما أن 250 فى 7 أيام تساوى 1750 سعرا حراريا فى الأسبوع، ثم 1750 فى 4 أسابيع تساوى 1كجم تقريبا.

كما يوضح استشارى التغذية، أن بعض العادات السيئة التى يتم اتباعها فى رمضان مثل تناول المخللات بكثرة يزيد من تخزين الماء فى الجسم لاحتوائهم على الملح مما يؤدى لزيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم وخاصة عند السيدات، موضحا أن أيضا أكل قطعة حلويات أو الإكثار من الفاكهة بعد وجبة الإفطار مباشرة يزيد من حجم المعدة (وذلك لشرب كمية أكبر من الماء أو العصائر أيضا)، كما ينتج عن ذلك اضطرابات شديدة فى مستوى السكر فى الدم مما يؤدى لحدوث الجوع فى فترة قصيرة مرة أخرى فضلا عن الرغبة فى أكل المزيد من الحلويات.

ويستكمل أن من العادات الخاطئة فى رمضان عدم شرب الماء فترة الصيام ينشط هرمون تخزين الماء (ADH)، ويبدأ بعد المدفع شرب الماء بكثرة وسط أو بعد الأكل مباشرة يعوق عملية الهضم ويزيد حجم المعدة فيشعر الإنسان بالجوع مرة ثانية بعد ساعة على الأكثر، فى حين أن شرب الماء البارد قبل الأكل يزيد من معدل حرق الدهون بحوالى 30 سعرا حراريا فى المرة الواحدة .

كما يشير الطبيب أن شرب المياه الغازية يزيد من تخزين الماء داخل الجسم لوجود مادة الصوديوم والسكر مما يؤدى لزيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم والسكر .